各農場で特徴、三重県のブランド豚肉・銘柄豚一覧

個人農場ブランドで勝負、三重県のブランド豚肉

三重県と言えば松阪牛が有名です。

ブランド豚肉は会社経営の農場を中心に生産されていてブランド数は多めです。

そしてその各農場がノウハウなどを共有し生まれたブランド豚肉が「伊勢うまし豚」

松阪牛に負けず劣らずのブランド豚肉がたくさんあります。

【松阪豚】とろける牛肉並みのサシ

三重県松阪市の山越畜産で生産されている「松阪豚」

長年の研究・試行錯誤で生まれた全国的にとても人気のあるブランド豚肉です。

松阪生まれの良質な子豚を200日～220日の長期熟成飼育しています。

そのためか脂の融点温度は約37℃で松阪牛とほぼ同じ！

牛肉かと思うほどの奇麗なサシが特徴のブランド豚肉です。

【伊勢美稲豚】お米であま～いお肉に

三重県津市の大里畜産で生産されている「伊勢美稲うまいね豚」

三重県産の飼料米を配合した飼料で育っていて、過去には飼料米を活用したブランド品のコンテストで表彰されています。

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与えられるお米も加熱・粉砕後に与えられるなど手間暇かけられています。

白さの際立つ脂身に甘みのある肉質で和食に合うと評判のブランド豚肉です。

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