山口県のブランド豚肉・銘柄豚一覧

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地域で連携強化、山口県のブランド豚肉・銘柄豚一覧

山口県の養豚業は山間部、特に盆地での生産が中心となっています。

他の農業や産業と結びつきで生産協力がされているようです。

山口県のブランド豚肉を直送!

鹿野高原豚

鹿野かの高原豚】のデータは…
  • 主な生産地…山口県周南市
  • 飼料…成長期ごとの独自飼料
  • 品種…ハイブリットポーク(四元豚)
  • 生産団体等…鹿野ファーム

山口県周南市の鹿野ファームで生産されている「鹿野高原豚」。

異なる系統豚の配合を繰り返したオランダ由来のハイブリットポーク(通称ハイポー)を日本人好みに改良を重ねたブランド豚肉です。

肉質が柔らかで保水性が高くジューシーな味わいです。

鹿野ファーム自家製のハムやソーセージも人気商品となっています。

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萩むつみ豚

萩むつみ豚のデータは…
  • 主な生産地…山口県萩市
  • 飼料…エコフィード配合飼料
  • 品種…(大ヨークシャー種×ランドレース種)×デュロック種の三元豚
  • 生産団体等…有限会社小野養豚

山口県萩市、小野養豚で生産されている「萩むつみ豚

むつみ地区は中国山地に囲まれた盆地で農業が盛んな地区でもあります。

小野養豚では「萩むつみ豚資源循環クラスター協議会」という組織のもと、製造ロスとなったパンや野菜残さなどを配合した飼料で豚を育て、豚の排泄物からの堆肥を農業法人などに提供しています。

こうして各組織がつながって「萩むつみ豚」は育てられています。

令和元年度にはエコフィードによる畜産物生産の優良事例として最優秀賞を受賞もしています。

甘くて柔らかな食感のブランド豚肉です。

萩むつみ豚はこちらから
※画像は 山口県萩市ふるさと納税
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