豚骨ラーメンも有名、佐賀県のブランド豚肉・銘柄豚
佐賀県は南部は有明海に面した平野部、北部・西部は小高い丘陵地が多くなっています。
養豚業は丘陵地をメインに行われています。
生産量は全国的には中位くらいを推移しています。
近年は法人化された農場で大規模生産を行うようになってきています。
お隣の福岡県と同様、豚骨ラーメンが主流で有名店も多いです。
肥前さくらポーク
佐賀県で生産されている「肥前さくらポーク」
1993年にJAグループがブランド化し、県内の指定農家が生産しています。
徹底した飼育管理のもと、成長に合わせた飼料を与えられて育てられています。
豚肉の「上物」と呼ばれる率の全国平均は約50％。しかし肥前さくらポークは60％超となっています。
このことからも品質の高さが伺えます。
色は鮮やかなさくら色で、きめが細かく、やわらかい食感のブランド豚肉です。
肥前さくらポークはこちらから
ポチップ
若楠ポーク
佐賀県武雄市で生産されている「若楠ポーク」
たんぱく質やビタミンB1が豊富で、かつて肉質日本一にも輝いた実績を持つほどのブランド豚肉です。
きめが細かく、柔らかでしゃぶしゃぶや蒸し料理がおすすめ。
若楠ポークはこちらから
週間人気記事ベスト５