県内各地で生産、山形県のブランド豚肉・銘柄豚
山形県では全域でブランド豚肉の生産が盛んです。
特に土地柄かお米を与えられて育ったブランド豚が多く存在します。
全国的にも名の知れたブランド豚や優秀な賞を受賞しているブランド豚が多く存在します。
【平牧三元豚】長期育成の三元豚
山形県の平田牧場で生産されている「平牧三元豚」
独自開発の三元豚で高評価のブランド豚肉です。
平牧三元豚はこちらから
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【平牧金華豚】希少な中国原産種
平牧三元豚と同じ平田牧場で生産されている「平牧金華豚」
平田牧場では中国浙江省金華地区原産の金華豚の純粋種である「平田牧場純金華豚」と
平田牧場独自で交配した「平田牧場金華豚」の2種類を生産しています。
金華豚は日本国内では平田牧場を含め2カ所でしか育てられていない希少な豚です。
ポークマーブリングスタンダード（P.M.S.）という脂肪交雑の基準で最高ランクのNo.6を獲得しており、和牛のA5ランクに相当します。
サシが多く、肉質は脂がしっとりして甘く、柔らかなブランド豚肉です。
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【米の娘ぶた】米とホエーで美味しく
山形県の北部金山町で生産されている「米の娘ぶた」
国産の飼料用米とチーズホエーが主の飼料を与えられ育てられます。
2010年の銘柄ポーク好感度コンテストで最優秀賞
そして過去10年の最優秀賞が集う、食肉産業展銘柄ポーク好感度コンテストグランドチャンピオン大会でグランドチャンピオンになったこともあります。
米の娘ぶたは、肉質が柔らかくあっさりした味わい。
血液をサラサラにするオレイン酸、老化防止に役立つビタミンEも豊富なブランド豚肉です。
米の娘ぶたはこちらから
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