A5ランクの比率日本一にもなった富山県のブランド牛肉
富山県産の牛肉出荷頭数は年間１０００頭強ほどで全国的にも少ないほうです。
しかし！その出荷された富山県産の黒毛和牛の内、最高級のA5ランクに格付けされる黒毛和牛は５０％強！
A5ランクの割合は日本一です。
統一ブランド名「とやま牛」
まず「とやま牛」とは…
- 富山県内で１２ヶ月以上飼養され最長飼養地を富山県とする牛
- 格付等級…3等級以上
- ブランド推進団体…とやま肉牛振興協会
「とやま牛」は一般的な黒毛和牛にとどまらず、黒毛和牛と乳牛の交雑種にも適用されます。
とやま牛はこちらから
氷見牛
「とやま牛」の中でも知名度トップの「氷見牛」。
A4ランク以上の牛肉がの割合が８５％以上と非常に高品質なブランド牛肉です。。
この4等級以上の氷見牛は「特選和牛氷見牛」として出荷されます。
「氷見牛のローストビーフ昆布〆」は日本海に面した氷見市ならではの商品です。↓
ポチップ稲葉メルヘン牛
富山県の西部、小矢部市の稲葉山牧場で肥育されているのが「稲葉メルヘン牛」。
この稲葉山牧場は 小矢部市直営牧場であり、全国的にも珍しい運営方法の牧場です。
繁殖から肥育まで一貫生産で品質も安全性も高く、肉質も評判です。
コメント