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バラエティーな熊本県のブランド牛肉・銘柄牛一覧

多くの品種をブランド化「熊本県のブランド牛肉」

熊本県は肉用牛の飼育頭数が全国4位

阿蘇地方の山間部を中心に生産が盛んな地域です。

熊本県では代表的な黒毛和種のみならず様々な種類の和牛・交雑種などが生産されています。

【くまもとあか牛】旨味の詰まった赤身肉

くまもとあか牛」のデータは…

熊本県阿蘇地方を中心に生産されている「くまもとあか牛

くまもとあか牛」は和牛種の中でも「褐毛あかげ和種」という朝鮮半島の韓牛が起源とされている日本固有種です。

熊本県は全国の褐毛和種の約7割を生産しており、現在でも県を中心に改良・保全が行われています。

そのような活動から「神戸牛」や「米沢牛」なども登録されている地理的表示保護制度(GI)には2019年に登録されています。

くまもとあか牛」の特徴はなんといっても赤身肉の旨さ

ローストビーフなどは旨味が感じられる逸品となっています。

くまもとあか牛はこちらから

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