肉といえば豚肉、新潟県のブランド豚肉
新潟県は全国でも有数の豚肉消費県。
とくに新潟市は全国でも豚肉消費量１位になったこともあるほどです。
ブランド豚肉・銘柄豚の数も多く存在します。米どころ新潟県らしく飼料にお米が配合され、飼育されているブランド豚も多いです。
越乃黄金豚
コシヒカリの産地、新潟県北部で生産されている「越乃黄金豚」。
麦・トウモロコシを中心とした飼料にビタミン、天然ミネラル、乳酸菌、なっとう菌等が加えられ健康に育ったブランド豚です。
一般的な豚よりもビタミンE（老化防止、血流改善、コレステロール値を下げる等の効果）、
α-リノレン酸（老化防止、血流改善、血栓予防、アレルギー予防等に効果）が豊富に含まれていて、食べ飽きないブランド豚と評判です。
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佐渡島黒豚
全国的にも珍しい放牧型の黒豚「佐渡島黒豚」。
放牧飼育の為、筋肉質で高たんぱくな赤身肉と少なめで良質な脂肪が特徴です。
佐渡島産の米粉配合の飼料に、地元の井戸水を与えられて飼育されています。
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ポチップ越後もち豚
新潟県内の限られた生産者が手掛ける「越後もち豚」。
徹底した管理で生産され、味わい深く臭みが少ないブランド豚肉です。
「もちぶた規格」という独自の規格をクリアした安全でおいしいブランド豚肉です。
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朝日豚
新潟県の北東部，村上市の旧朝日村周辺で飼育されているブランド豚「朝日豚」。
「HACCP（ハサップ）」と呼ばれる食品衛生管理手法を取り入れており、安全性の高さも売りの一つ。
天然水が与えられ、アクが出にくい肉質でしゃぶしゃぶには適していると評判です。
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