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カツ丼発祥の地?山梨県のブランド豚肉・銘柄豚

トンカツの消費量が全国上位の山梨県のブランド豚

山梨県の甲府市はカツレツの消費量が全国でも上位。

なかでも消費されているのはほぼトンカツだそうです。

さらに山梨県甲府市にある老舗の蕎麦屋「奥村本店」は、カツ丼発祥のお店であるという説が有力で、明治時代後半にはメニューの中にあったそうです。

甲州富士桜ポーク

甲州富士桜ポーク」のデータは…

  • 主な生産地…山梨県
  • 飼料…組合指定専用飼料(麦やオリゴ糖などが配合)
  • 品種…(デュロック種×バークシャー種)♂×(大ヨークシャー種×ランドレース種)♀
  • 生産団体等…山梨県銘柄豚普及推進協議会

山梨県が姉妹都市である米国アイオワ州から導入した種豚を元にして開発した系統豚「フジザクラ」を基に、新たに開発された「フジザクラDB」を掛け合わせて誕生した「甲州富士桜ポーク」。

キメが細かく柔らかで保水性に富んだジューシーさと、口の中でとろける甘い脂肪が特徴です。

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