中国地方一の産地、鳥取県のブランド鶏肉(地鶏・銘柄鶏)一覧

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有名な銘柄鶏も存在、鳥取県のブランド鶏肉

鳥取県は養鶏、特に肉用種の生産が盛んな地域です。

ブロイラー種(若鶏)の出荷数は全国で7位

中国地方ではトップに君臨しています。

特に県西部の大山町などを中心に銘柄鶏が全国でも有名です。

鹿野地鶏【地鶏】

鹿野地鶏」のデータは…
  • 品種…(シャモ×ロードアイランドレッド)♂×ホワイトプリマスロック♀
  • 飼育地…鳥取県鳥取市
  • 飼育期間…約100日
  • 飼育方法…平飼い
  • 生産団体等…株式会社鹿野地鶏

鳥取市の旧鹿野町で生産されている「鹿野地鶏

鳥取県中小家畜試験場の研究により誕生した地鶏です。

生産会社の事業停止により一時消滅の危機にありましたが、今の会社に引き継がれ復活を遂げました。

臭みがなく絶妙な歯ごたえとコクのあるうま味があるブランド鶏肉です。

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大山どり【銘柄鶏】

大山だいせんどり」のデータは…
  • 品種…チャンキー、コブ
  • 飼育地…鳥取県米子市
  • 飼育期間…約58日
  • 飼育方法…平飼い
  • 生産団体等…㈱大山どり

鳥取県米子市の株式会社大山どりが生産している「大山どり

繁殖・生産から加工まで一貫生産をしています。

ブロイラー種であるチャンキー・コブに特別な飼料を与え、通常の生産期間より1週間ほど長期飼育した銘柄鶏です。

ジューシーで肉質が良く全国的にも人気のブランド鶏肉です。

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