農畜産大国・北海道のブランド鶏肉（地鶏・銘柄鶏）
畜産王国北海道はブロイラー（若どり）生産量も全国5位。
鶏肉料理と言えば濃いめのしょうゆベースのタレに漬け込んであげた唐揚げ「ザンギ」が有名ですね。
新得地鶏（地鶏）
開発になんと23年もの月日がかかった「新得地鶏」。
長期間の運動で筋肉質に育ち、強めの歯ごたえで赤身が強く甘さが強めの肉質。
「新得地鶏」とブロイラーと比較すると、旨味成分は1.5倍、歯ごたえは約2.5倍というデータもあります。
低脂肪・低カロリーでもうまみたっぷりの地鶏です。
新得地鶏はこちらから
知床どり（銘柄鶏）
網走市の日本ホワイトファームで生産されている「知床どり」
一般的なブロイラー種であるチャンキー、コッブに北海道産小麦や海藻粉末を与え、平飼いでストレスが少ない手法で育てられています。
植物性主体の飼料の為、肉の臭みが少なくお値段もお手頃です。
知床どりはこちらから
ポチップ
コメント