米どころ、新潟県のブランド牛肉・銘柄牛一覧

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良質な水と稲わらで育った新潟県のブランド牛肉

新潟県と言えばコシヒカリををはじめとした米どころで有名です。

良質な稲わらが豊富で古くから「牛飼い」の文化が根付いていました。

そして豪雪地帯でもある新潟県は湧き水が豊富で和牛生産においても重要な役割を担っています。

【にいがた和牛】良質な稲わらと名水で

にいがた和牛のデータは…
  • 品種…黒毛和種
  • 生産地…新潟県
  • 育成・肥育期間…約30ヵ月
  • 格付等級…AB3等級以上
  • ブランド推進団体等…にいがた和牛推進協議会

新潟県内で生産されている「にいがた和牛

3年ごとに認定された「にいがた和牛肥育名人」を中心に日々生産技術向上が図られています。

肉のうまみ、脂の風味と甘さが特徴です。

口の中で、肉汁とともに肉がとろける食感は絶品です。

にいがた和牛はこちらから
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¥13,500 (2023/06/10 20:26時点 | Yahooショッピング調べ)

【村上牛】にいがた和牛のトップブランド

村上牛のデータは…
  • 品種…黒毛和種
  • 生産地…新潟県村上市、関川村、胎内市
  • 育成・肥育期間…約30ヵ月
  • 格付等級…AB4等級以上
  • ブランド推進団体等…村上牛生産協議会

村上牛」は新潟県北部の村上市周辺で生産されています。

「にいがた和牛」に中でも実績・知名度が抜群です。

先に出た「にいがた和牛肥育名人」も多くが村上市の農家さんです。

サシが多く甘くとろけるような食感のブランド牛肉です。

村上牛はこちらから
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¥9,800 (2023/10/13 22:35時点 | Yahooショッピング調べ)

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