県を挙げてブランドポークを販売促進の宮崎県
宮崎県の豚の生産頭数は鹿児島県に次いで全国第2位。
ブランド豚肉・銘柄豚も多く生産されています。
県や宮崎経済連などが中心となり設立した「宮崎ブランドポーク普及促進協議会」では、宮崎県産の豚肉のブランド化、養豚業の振興、流通促進などの活動が行われています。
普及促進委員会で「宮崎ブランドポーク」に認定されているのは現在１０銘柄。
各銘柄の特徴マップが下のリンクからご覧になれます。
【霧島黒豚】旨くて白～い脂肪
宮城県の霧島連山の麓で生産されている「霧島黒豚」
脂肪の旨さから脂肪分の多い部位が「白肉」とも呼ばれるほどです。
黒豚特有の甘味のある旨さと白くて美味しい脂肪、さらにビタミンBやコラーゲンを豊富に含み、低コレステロールなのも特徴のブランド豚肉です。
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【観音池ポーク】自然由来飼料で美味しく
宮崎ブランドポークのひとつ「観音池ポーク」
観音池ポーク
観音池ポーク - 「いいね！」496件 · 7人が話題にしています - 霊峰高千穂の峰に育まれた豊かな自然厳選された素材と、徹底した品質管理生産者自信のブランド...
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木炭に木酢液を配合した炭素飼料「ネッカリッチ」、パンの耳などが主体の「エコフィード」、放置された竹林の竹を粉砕して発酵させた「笹サイレージ」、この3つを配合した飼料を与えられて育ちます。
肉の柔らかさととろける脂肪が特徴のブランド豚肉です。
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【はざまのきなこ豚】きなこを食べて柔らか
宮崎県都城市のはざま牧場で生産されている「はざまのきなこ豚」
はざま牧場は豚の飼育頭数7万頭と日本での有数の養豚場です。
「はざまのきなこ豚」はその名の通り、栄養価の高い「きなこ」を加えたオリジナルの飼料で育てられています。
「はざまのきなこ豚」の肉質は非常に柔らかく、甘みがあります。
食感分析データベースによると、国産銘柄豚の平均よりも2割柔らかく、歯応えは3割も柔らかいと評価されています。
柔らかさを堪能するならしゃぶしゃぶ、歯応えを感じたいならとんかつがおすすめです！
はざまのきなこ豚はこちらから
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