かつての鶏肉三大産地「奈良県」の高品質なブランド鶏肉
奈良県は戦前まで愛知県、徳島県と並んで日本において鶏肉の三大産地の一つの県でした。
しかし戦後のブロイラー（若どり）の普及や都市化により奈良県の養鶏は衰退していきます。
しかし高品質な鶏肉の生産にシフトしていくことで、奈良県の養鶏業界は再び発展してきました。
【大和肉鶏（地鶏）】グルタミン酸豊富
「大和肉鶏 」のデータは…
- 品種…（ニューハンプシャー種♀×名古屋コーチン♂）♀×軍鶏♂
- 飼育地…奈良県
- 飼育期間…平均120日以上
- 飼育方法…平飼い
- 生産団体等…大和肉鶏農業協同組合
「大和肉鶏 」は 奈良県畜産試験場が開発した地鶏でブロイラーと比べて赤みが強く、アミノ酸の一種であるグルタミン酸が豊富に含まれており筋肉分解の抑制などにも役立ちます。
筋トレをする方にはもってこいのブランド鶏肉です。
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