もつ鍋も有名、福岡県のブランド牛肉・銘柄牛一覧

良質の稲わらで育った福岡県のブランド牛肉・銘柄牛

福岡県と言えば大都市のイメージですが、郊外に行くとまだまだ自然がいっぱいです。

福岡県は九州一の米どころ。

良質の稲わらが容易に手に入るため畜産も盛んです。

和牛の生産者が稲作も兼業している農家さんも多いようです。

そして福岡県を代表する郷土料理がもつ鍋。

もともとは福岡県の炭鉱労働者たちが食べていたのがルーツとされています。

【博多和牛】福岡県産和牛の総称

「博多和牛」は福岡県内の登録生産者が生産した黒毛和牛の総称です。

博多和牛の定義は…

福岡県内の肉牛生産者で、博多和牛生産者として登録された農家が生産する肉牛です。公益社団法人日本食肉格付協会の定める肉質等級の５段階中「３等級」以上のものが博多和牛となります。

引用元：福岡県庁ホームページより

生産から販売まできちんと管理されていて「安心安全」も徹底されています。

柔らかくてジューシーな美味しさが売りのブランド牛肉です。

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【糸島牛】天皇家にも献上

「糸島牛」はＪＡ糸島肥育牛部会に参加している博多和牛の生産者が生産しています。

九州の和牛品評会では数々の賞も受賞しており、福岡県内でも有名な存在です。

かつては天皇家に献上されたこともあるほど上質なブランド牛肉です。

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