神奈川県のブランド牛肉・銘柄牛一覧

牛肉文化発祥の地、神奈川県のブランド牛

神奈川県は明治時代の開港を機に海外から牛肉文化が伝わった地です。

まさに牛肉文化発祥の地と言えます。

日本人が牛肉を食べやすいようにと生まれたのがすきやきのルーツともいわれる「牛鍋」

横浜市内には明治創業の牛鍋屋さんが現在でも営業しています。

【横濱ビーフ】優秀な血統を大切に

神奈川県内の特定農家で生産されているブランド牛「横濱ビーフ」

但馬牛を系統とする優秀な血統の子牛を厳選して肥育しています。

基本的な飼料におから（とうふ粕）などを加えたエコフィードで育てられています。

脂身にクセが少なく、赤身も旨味と甘みが調和しています。

【葉山牛】受賞歴多数の有名なブランド牛

神奈川県の三浦半島で生産されている「葉山牛」

関東で生産されているブランド牛の中でも特に有名なブランド牛肉の一つです。

農林水産大臣賞を始めとして数々の受賞歴があります。

とろける脂に甘ーい赤身で食通にも人気のブランド牛です。

【足柄牛】名産品のお茶で美味しく

神奈川県の西部、小田原市などがある足柄平野周辺で生産されている「足柄牛」

神奈川県の中でも自然豊かな丹沢山麓からの湧き水を飲み、

子牛の時期には地域の名産品である「足柄茶」の粉末を飼料に混ぜて与えられます。

きめ細かい肉質と適度な霜降りで食べやすさも特徴のブランド牛です。

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