栃木県のブランド肉一覧 | ブランド肉ドットコム https://brand-meat.com 全国のブランド肉を紹介！ Fri, 06 Dec 2024 13:27:22 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.1 https://brand-meat.com/wp-content/uploads/2021/10/cropped-siteicon-32x32.jpg 栃木県のブランド肉一覧 | ブランド肉ドットコム https://brand-meat.com 32 32 関東一の牛肉産地、栃木県のブランド牛肉・銘柄牛一覧 https://brand-meat.com/tochigi-beef/ https://brand-meat.com/tochigi-beef/#respond Mon, 24 May 2021 12:55:54 +0000 https://brand-meat.com/?p=2005
  1. 関東、本州でも指折りの農業県、栃木県のブランド牛
    1. 【とちぎ和牛】A5の匠は最高級
    2. 【かぬま和牛】品評会でも高評価
    3. 【大田原牛】選りすぐりの最高級和牛
    4. 【とちぎ霧降高原牛】交雑牛日本一！

関東、本州でも指折りの農業県、栃木県のブランド牛

栃木県は古くから農業が盛んな地域で、土地柄東京方面に農畜産物を出荷してきました。

酪農も県北の那須塩原市などを中心に盛んで、生乳の生産量は北海道に次ぎ全国2位です。

肉牛生産の方も、交雑種の肥育頭数がこれまた全国２位と一大生産地となっています。

交雑種とは…乳牛と肉用牛の雑種。一般的には黒毛和牛の雄にホルスタイン種の雌を掛け合わせたもの。

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【とちぎ和牛】A5の匠は最高級

「とちぎ和牛」のデータは…

栃木県を代表するブランド牛肉「とちぎ和牛」

A-５ランクの中でもBMS値10以上の牛肉は「とちぎ和牛匠たくみ」の名が与えられ特上ブランド牛肉として流通します。

市場では松阪牛などの日本三大和牛にも劣らない高級牛として評価が高まっています。

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【かぬま和牛】品評会でも高評価

「かぬま和牛」のデータは…
  • 品種…黒毛和種
  • 生産地…栃木県鹿沼市
  • 育成・肥育期間…約32ヵ月以上
  • 格付等級…A-4，A-5
  • 生産団体等…かぬま和牛振興会

全国的な品評会でも優秀な賞を獲得している「かぬま和牛」。

飼育頭数はまだ少なめですがA5ランクとA４ランクに等級を限定している為か、品質の良さが評判のブランド牛肉です。

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【大田原牛】選りすぐりの最高級和牛

「大田原牛」のデータは…
  • 品種…黒毛和種
  • 生産地…栃木県大田原市
  • 育成・肥育期間…約32ヵ月
  • 格付等級…A5（BMS10以上）
  • 生産団体等…大田原牛超本店

数々のメディア紹介でご存じの方も多い「大田原牛」。

A5ランクでさらにはBMS10以上でないと認定されないというまさに幻のブランド牛です。

※BMS（牛脂肪交雑基準）霜降りの度合い・細かさなどで12段階で判定

そしてなんとBMS12の大田原牛は最高級「大田原牛超」として流通します。

東京の高級店だと100gあたり5万円！で提供されるとこもあるそうです。

まさに幻から伝説になりうるブランド牛です。

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【とちぎ霧降高原牛】交雑牛日本一！

「とちぎ霧降高原牛」のデータは…
  • 品種…黒毛和種×ホルスタイン種の交雑種
  • 生産地…栃木県日光市
  • 育成・肥育期間…約28ヵ月
  • 格付等級…2等級以上
  • 生産団体等…ＪＡ全農とちぎ

栃木県の交雑種ブランド牛「とちぎ霧降高原牛」

全国規模の品評会では交雑種部門で最優秀賞も受賞しています。

そしてJA全農主催の品評会では、交雑種部門で平成20年度からなんと11年連続最優秀賞！

まろやかな甘みのある脂に肉の味がしっかりした赤身のバランスが最高です！

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栃木県の他のブランド肉はこちらから➡

]]> https://brand-meat.com/tochigi-beef/feed/ 0 栃木県のブランド豚肉・銘柄豚一覧、名物餃子にも使用 https://brand-meat.com/tochigi-pork/ https://brand-meat.com/tochigi-pork/#respond Sat, 06 Aug 2022 07:05:22 +0000 https://brand-meat.com/?p=6053 大規模な農場で生産、栃木県のブランド豚肉・銘柄豚

栃木県の養豚は県北地域を中心に行われていて、飼養頭数は全国8位（令和3年調べ）

農家一戸当たりの飼養頭数は全国4位。

大きな農場でたくさんの豚を生産して、大規模な経営が行われています。

そして栃木県と言えば「宇都宮餃子」も有名。

地元のブランド豚肉・銘柄豚を使った餃子も販売されています。

宇都宮餃子

【ヤシオポーク】長期育成の「匠」も

【ヤシオポーク】のデータは…
  • 主な生産地…栃木県那須塩原市
  • 飼料…大麦、竹炭粉末配合飼料
  • 品種…（大ヨークシャー種×ランドレース種）×デュロック種の三元豚
  • 生産団体等…全畜連研修牧場

栃木県北部を中心に生産されている「ヤシオポーク」

ホエイを与えられた母豚から生まれた子豚は病気になりにくく健康的。

※ホエイとは…チーズを作る時に残る白っぽい液体で、生きた乳酸菌、ミネラル、ビタミンなどの動物の成長に必要な栄養素がたくさん含まれています。

通常の「ヤシオポーク」は約180日間飼育されますが、飼育期間を約210日間に延長した雌豚から厳選された豚は「ヤシオポーク匠」として出荷されます。

肉色は少し赤みを帯び、脂肪は甘く風味とコクがあるブランド豚肉です。

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