奈良県は戦前まで愛知県、徳島県と並んで日本において鶏肉の三大産地の一つの県でした。

しかし戦後のブロイラー（若どり）の普及や都市化により奈良県の養鶏は衰退していきます。

しかし高品質な鶏肉の生産にシフトしていくことで、奈良県の養鶏業界は再び発展してきました。

奈良県の鶏肉（楽天市場）

【大和肉鶏（地鶏）】グルタミン酸豊富

「大和肉鶏 」のデータは…

「大和肉鶏 」は 奈良県畜産試験場が開発した地鶏でブロイラーと比べて赤みが強く、アミノ酸の一種であるグルタミン酸が豊富に含まれており筋肉分解の抑制などにも役立ちます。

筋トレをする方にはもってこいのブランド鶏肉です。

大和肉鶏はこちら

奈良県産【大和肉鶏】正肉1羽分など

※画像は　地鶏広場　8010のとりやさん

¥4,320 （2025/02/05 14:02時点 | 楽天市場調べ）

Amazonで探す

＼ポイント最大11倍！／

楽天市場で探す

＼ポイント5%還元！／

Yahooショッピングで探す

ポチップ

奈良県の他のブランド肉はこちらから➡

奈良県の豚肉生産は頭数は多くはありませんが、一戸当たりの生産頭数は増加傾向にあります。

そんななかでも上質で評価の高いブランド豚肉が存在しています。

奈良県のブランド豚肉を楽天市場で

【ヤマトポーク】奈良県を代表するブランド豚肉

奈良県内の指定農場が生産している「ヤマトポーク」。

「大和牛」「大和肉鶏」などと並ぶ大和畜産ブランドのひとつでもあります。

奈良県畜産技術センターが脂肪交雑（肉の霜降り具合）を目安にして開発した豚と飼育法から「ヤマトポーク」は生まれました。

肉の臭みの原因となる動物性原料（肉や魚、卵などを含む原材料）を一切使用せず、穀類をベースに菓子粉やパン粉、玄米などを配合した高カロリーの飼料を与えられ、ジューシーな肉質となります。

一般的な豚よりオレイン酸が豊富でとろける脂肪も特徴のブランド豚肉です。

ヤマトポークはこちらから

【ヤマトポーク】 鍋用バラ肉 など

※画像は　Yahoo!ショッピング

¥4,420 （2022/07/21 21:58時点 | Yahooショッピング調べ）

Amazonで探す

＼ポイント最大11倍！／

楽天市場で探す

＼ポイント5%還元！／

Yahooショッピングで探す

ポチップ

【ばあく豚】珍しい交配のブランド豚

奈良県五條市の泉澤農園で生産されている「ばあく豚」。

黒豚（バークシャー種）とデュロック種の交配で珍しい組み合わせのブランド豚です。

飼料にはリサイクル食品（パンくずやビール麦の残渣など）が配合されフードロスにも一役買っています。

霜降りで脂のしまった肉質で噛み応えもあります。

主に自社工房ばあくでハムやベーコンなどに加工されて販売されています。

ばあく豚はこちらから

【ばあく豚】ハム・ソーセージ詰め合わせ

※画像は　奈良ええもんストア

¥5,550 （2024/01/25 12:17時点 | 楽天市場調べ）

＼ポイント最大11倍！／

楽天市場で探す

＼ポイント5%還元！／

Yahooショッピングで探す

ポチップ

奈良県の他のブランド肉はこちらから➡