愛媛県のブランド肉一覧 | ブランド肉ドットコム https://brand-meat.com 全国のブランド肉を紹介！ Tue, 10 Dec 2024 13:13:32 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.1 https://brand-meat.com/wp-content/uploads/2021/10/cropped-siteicon-32x32.jpg 愛媛県のブランド肉一覧 | ブランド肉ドットコム https://brand-meat.com 32 32 愛媛県のブランド豚肉・銘柄豚一覧 https://brand-meat.com/ehime-pork/ https://brand-meat.com/ehime-pork/#respond Fri, 19 Nov 2021 13:31:29 +0000 https://brand-meat.com/?p=3443
  1. 西日本を代表するブランド豚の宝庫、愛媛県
    1. 【ふれ愛・媛ポーク】みかん成分配合飼料で育成
    2. 【愛媛甘とろ豚】融点36℃の滑らかなくちどけ
    3. 【内子豚】健康的で甘みと旨味が凝縮

西日本を代表するブランド豚の宝庫、愛媛県

愛媛県と言えばみかんを始めとした柑橘類の生産が全国的にも有名です。

畜産業では養豚業が盛んで、中国・四国地方のなかでは豚の飼育頭数は１位、
全国的にも10位台と西日本でも有数の養豚県となっています。

【ふれ愛・媛ポーク】みかん成分配合飼料で育成

JA全農えひめが中心となって生産から流通まで行っている「ふれ愛あい・媛ひめポーク」。

愛媛県のブランド豚らしくみかん成分配合の飼料食べて育っています。

【ふれ愛・媛ポーク】のデータは…
  • 主な生産地…愛媛県
  • 飼料…みかん成分配合飼料
  • 品種…（大ヨークシャー種×ランドレース種）×デュロック種の三元豚
  • 生産団体等…ふれ愛・媛ポーク銘柄推進協議会

種豚・飼料・環境・加工の４つの品質を重視しており安心安全にこだわっています。

ジューシーでまろやかな肉質のブランド豚で愛媛県では一番の生産頭数を誇るブランド豚です。

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【愛媛甘とろ豚】融点36℃の滑らかなくちどけ

【愛媛甘とろ豚】のデータは…
  • 主な生産地…愛媛県
  • 飼料…愛媛県産はだか麦配合飼料
  • 品種…（大ヨークシャー種×ランドレース種）×中ヨークシャー種の三元豚
  • 生産団体等…愛媛甘とろ豚普及協議会

愛媛県が開発したブランド豚「愛媛甘とろ豚」

一般的な豚に比べてオレイン酸が豊富で脂の融点は牛肉並みの36℃。

とろける食感がたまらないブランド豚です。

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【内子豚】健康的で甘みと旨味が凝縮

【内子豚】のデータは…
  • 主な生産地…愛媛県内子町
  • 飼料…独自配合飼料
  • 品種…（大ヨークシャー種×ランドレース種）×デュロック種の三元豚
  • 生産団体等…冨永養豚など

愛媛県のほぼ真ん中に位置する内子町で生産されている「内子豚」

病原菌を排除した環境で飼育されるSPF豚（特定病原菌不検出豚）で、健康的に育ちます。

山あいの土地でのびのびと清潔な湧き水を飲んで育ちます。

脂肪分が程よく、甘みと旨味が凝縮された柔らかい肉質が特徴のブランド豚です。

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愛媛県の他のブランド肉はこちらから➡

]]> https://brand-meat.com/ehime-pork/feed/ 0 愛媛県のブランド牛肉・銘柄牛一覧 https://brand-meat.com/ehime-beef/ https://brand-meat.com/ehime-beef/#respond Sat, 15 Jul 2023 14:12:09 +0000 https://brand-meat.com/?p=7913
  1. 闘牛に代表される牛文化、愛媛県のブランド牛肉・銘柄牛
    1. 【伊予牛「絹の味」】3つの品種からお好みで
    2. 【いしづち牛】地元の稲わらで香り豊か
    3. 【愛媛あかね和牛】脂肪を抑えてヘルシー

闘牛に代表される牛文化、愛媛県のブランド牛肉・銘柄牛

愛媛県は古くから牛の生産が行われていました。

明治時代中期には兵庫県や三重県など並んで愛媛県でも牛の肥育が始まったそうです。

そして愛媛県と言えば、現在でも行われている「宇和島の闘牛」が有名。

宇和島の闘牛は明治の初期には行われていた記録があります。

闘牛用の牛は黒毛和種や日本短角牛、交雑種（黒毛和種×ホルスタイン種）が使われています。

肉食用の牛の中から体が大きく強い雄牛が選ばれ、トレーニングでさらに強く成長します。

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【伊予牛「絹の味」】3つの品種からお好みで

「伊予牛（絹の味）」のデータは…
  • 品種…黒毛和種・ホルスタイン種・交雑種
  • 生産地…愛媛県
  • 育成・肥育期間…約30ヵ月・21ヵ月・25ヵ月
  • 格付等級…2等級以上
  • ブランド推進団体等…JA全農えひめ

愛媛県で生産されている「伊予牛「絹の味」」。

黒毛和種・ホルスタイン種・交雑種、それぞれの味の違いが楽しめるブランド牛です。

3品種とも肉の保水性が高くジューシーで柔らか。

特に黒毛和種の4等級以上のものは「伊予牛「絹の味」黒ラベル」として出荷されます。

伊予牛「絹の味」4等級以上はJAタウンで

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【いしづち牛】地元の稲わらで香り豊か

「いしづち牛」のデータは…
  • 品種…黒毛和種
  • 生産地…愛媛県西条市
  • 育成・肥育期間…約30ヵ月
  • 格付等級…3等級以上
  • ブランド推進団体等…田野肉用牛生産組合

愛媛県西条市で生産されている「いしづち牛」

地元の稲わらと配合にこだわった飼料で大切に育てられています。

肉質は赤身と霜降りのバランスが良く、豊かな香りと甘みがあるのが特徴のブランド牛肉です。

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【愛媛あかね和牛】脂肪を抑えてヘルシー

「愛媛あかね和牛」のデータは…
  • 品種…黒毛和種
  • 生産地…愛媛県
  • 育成・肥育期間…約27ヵ月
  • 格付等級…BMS　No.3～9
    ※BMS…脂肪交雑等級No.1～12までで、8以上が5等級になる
  • ブランド推進団体等…愛媛あかね和牛普及協議会

愛媛県内で生産されている「愛媛あかね和牛」

アマニ油や、愛媛県の特産品のかんきつ類の絞り粕を配合した飼料で育てられます。

そのため黒毛和種の特徴でもある脂肪分を抑えて食べやすさを追求したブランド牛です。

現代のヘルシー志向で注目のブランド牛でもあります。

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愛媛県の他のブランド肉はこちらから➡

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